1人分
・カロリー：約269kcal
・鉄分：約6.8㎎
所要時間
・10分（浸水、炊飯時間除く）
あさりの水煮缶とひじきを使った、鉄分補給を意識した炊き込みご飯です。缶詰を活用するので手軽に作れ、冷凍保存も可能です。あさりのうま味がご飯全体に広がり、毎日の食事に取り入れやすい一品です。
材料（2～3人分）
米
・・・1合
あさり水煮缶
・・・1缶（固形量40～50g程度）
芽ひじき（乾燥）
・・・3g
にんじん
・・・1/4本（約40g）
油揚げ
・・・1/2枚（約15g）
しょうゆ
・・・小さじ2
塩小さじ
・・・ひとつまみ
酒
・・・小さじ1
【仕上げ用】
小ねぎ（小口切り）
・・・適量
いりごま
・・・適量
作り方
１
米は洗い、30分ほど浸水させてザルにあげる。
２
芽ひじきは表示通りに戻し、水気を切る。
３
にんじんと油揚げは細切りにする。
４
炊飯器に米、あさり缶の汁、しょうゆ、酒を入れる。
５
1合の目盛りまで水を加え、軽く混ぜる。
６
あさり、ひじき、にんじん、油揚げをのせて通常炊飯する。
７
炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、小ねぎを散らす。
すべての栄養価 (1人分)
カロリー：約269kcal
たんぱく質：約8.6g
脂質：約3.2g
炭水化物：約50.0g
食物繊維：約1.5g
塩分：約1.2g
鉄分：約6.8㎎
ビタミンC：約1.4㎎